望都芽苗菜技术咨询

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　　芽苗菜的生长是的，一般一周左右就可以进行采收了，这个时期的芽苗菜口感非常好。豆芽被《神农本草经》称为“大豆黄卷”。发明豆芽约有两千多年的历史，创造已不可考。早的豆芽，是以黑大豆作为原料。《神农本草经》中，把“大豆黄卷”列为“中品”，记做法说“造黄卷法，壬癸日指的是冬末春初之时，以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。用时熬过，服食所需也。”对其名解释为“大豆作黄卷，比之区萌而达蘖niè者，长十数倍矣。



　　苗高～厘米左右即可定植。苗期若植株过密，可适当间拔幼苗，扎成小捆出售苗菜。定植。整地施足底肥，做高畦或平畦定植。定植**两天将苗畦浇透水以利起苗。挖出的幼苗按大小分开，在畦内单株定植株行距为厘米×厘米。深度以原苗床深度为准。定植水好用℃左右的温水，地温也要求在℃以上。定植后管理。缓苗后及时中耕松土，气温稳定在℃以上时撤去拱棚。植株高厘米时可顺水追肥，每亩施腐熟的人粪尿千克或三元复合肥千克。传统的芽菜以黄豆芽绿豆芽蚕豆芽等少量豆类芽菜为主。