盐山芽苗菜*

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　　出门走亲访友，也惦记着小苗该浇水了，不敢在外耽搁太久。不但家里老人热心种菜，就是上班族人也会顺带为小苗浇水，这种看着生命成长的着每一个人的心。GO提示高种芽菜还有一绝，就是用芽苗菜后，她更是推崇摆出造型。比如用芽苗菜摆出寿字造型，送给老人过生日，让他们特别开心。小区里也有居民向她讨教摆字的秘诀，高也毫无保留传授经验芽种不能摆得太近，要留出生长空隙，否则会挤在一起，必须按时间浇水。



　　营养编辑烹炒豆芽先放醋好炒豆芽正确的方法是烹炒时先放醋，它的作用有三方面其一，保持豆芽的白色其二，保护豆芽菜的水分不向失，在口感上显得脆嫩其三，醋能保护豆芽菜土豆等蔬菜的维生素C在烹炒时不受损失或少受损失。科研结果表明黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要%左右，另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉籽糖鼠李糖水苏糖等寡糖黄豆发芽后，除维生素C外，胡萝卜素可～倍，维生素B～倍，尼克酸倍多，叶酸成倍。